Шулюм из куропатки рецепт
Шулюм из куропатки
Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками и подается с тремя мокалами: крупная соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе. Классическая строганина из якутского чира.
Харисса, это острая ароматная заправка, популярная в восточной и африканской кухнях. В процессе приготовления хариссу добавляют в бульон, где тушится мясо, в суп или смешивают с оливковым маслом и подают отдельно, чтобы макать хлеб. Свежеприготовленную хариссу можно употреблять сразу, но наибольший аромат заправка приобретает через дня хранения в холодильнике. Куропатка — исконно русский продукт, который всегда был на столе. Мясо этой птицы диетическое, его можно употреблять в пищу даже детям, начиная с шести месяцев в перетертом виде.
Осенний сезон охоты на пернатую дичь открывается в этом году 29 августа. Охотники говорят, что нынешний сезон начнется значительно позже прошлогоднего. Причина этому — высокая пожароопасная обстановка в лесах. В Пугачеве человек, увлеченных охотой, но разрешение на добычу в этом сезоне намерены взять лишь из них.
