Засолка скумбрии в домашних условиях для холодного копчения

Холодное копчение отличается от горячего. Всё время готовки следим за температурой, так как изменение температуры окружающей среды может изменить и температуру дыма в коптильной камере. Ну, и продукты холодного копчения хранятся сильно дольше. Для холодного копчения рыбы потребуется немного иначе подготовить рыбу, специальные приборы и многое другое.

Солим и коптим скумбрию

Рыба жирных видов хороша в соленом и копченом виде. Правильно приготовленная она имеет приятный вкус, хорошо сочетается с гарнирами, отлично подходит в качестве закуски к пиву. Есть много способов, как коптить скумбрию холодного копчения.

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях

Скумбрия холодного копчения, кто её не пробовал? Да наверное таких людей не найдется. Скумбрия — ценная промысловая рыба.

Копченая скумбрия — нежное и вкусное блюдо, которое не только украсит праздничный стол, но и сделает необычным повседневное меню. Такой деликатес необязательно покупать, так как его довольно просто приготовить в домашних условиях. Закоптить скумбрию можно горячим и холодным способом. Вкусовые качества готового продукта при этом будут зависеть от правильной предварительной подготовки, включающей соление и маринование. Засолка скумбрии для холодного копчения может осуществляться двумя способами — сухим и мокрым, каждый из них имеет свои достоинства. Закоптив скумбрию самостоятельно, можно быть уверенным в качестве приготовленного блюда.

Похожие статьи

• Как вытянуть прыщ быстро в домашних условиях
• Лечение ожога 1 степени в домашних условиях
• Как сделать дымогенератор своими руками для холодного копчения
• Как узнать возраст котенка в домашних условиях